病院やクリニックで外来栄養指導を担当する中で、このような不安や悩みを抱えていませんか?
- 「先輩や前任者がおらず、自分ひとりで指導の流れや資料を一から準備しなければならない」
- 「院内に統一されたマニュアルがなく、自分のやり方で本当に効果が出ているのか自信がない」
- 「毎回の指導準備や資料探しの時間に追われ、患者さんと向き合う余裕がない」
- 「一生懸命説明しているのに、次回の面談でなかなか行動が変わらない」
病院勤務であっても「指導内容は個人の裁量に任されている」ケースや、クリニックで「一人管理栄養士」として外来を立ち上げる場面では、相談相手もおらず準備の負担が一人に集中しがちです。
本記事では、栄養指導を担う管理栄養士が、「準備時間を最小限に抑えながら、患者さんの自発的な行動変容を引き出す指導の組み立て方」について解説します。

1. 一人担当の栄養指導でぶつかる「2つの壁」
一人で現場に立つ管理栄養士の多くが、次の「2つの壁」に直面しているのではないでしょうか。
壁①:毎回の資料準備に膨大な時間がかかる(業務効率の限界)
「血糖値の上昇理由をわかりやすく伝えたい」「主菜の適量をイメージしてほしい」と思ったとき、ネットで無料素材を探したり、ガイドラインの数値を調べて一からスライドや印刷資料を作ったりしていませんか? 日々の業務に追われる中で資料作成を続けるのは限界があり、本来最も力を入れるべき「対話の準備」に時間を割けなくなってしまいます。
壁②:知識の「講義」になってしまい、行動が変わらない(質の限界)
一人で手探りの指導をしていると、どうしても「正しい知識や数値を教えること」に必死になりがちです。 しかし、糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病において、患者さんが求めているのは教科書通りの講義ではありません。「今の自分の体の状態(現在地)」を客観的に掴み、「今、なぜ取り組む必要があるのか」に納得して初めて、自発的な行動(エンパワーメント)が生まれます。
壁①:毎回の資料準備に膨大な時間がかかる(業務効率の限界)
「血糖値の上昇理由をわかりやすく伝えたい」「主菜の適量をイメージしてほしい」と思ったとき、ネットで無料素材を探したり、ガイドラインの数値を調べて一からスライドや印刷資料を作ったりしていませんか? 日々の業務に追われる中で資料作成を続けるのは限界があり、本来最も力を入れるべき「対話の準備」に時間を割けなくなってしまいます。
壁②:知識の「講義」になってしまい、行動が変わらない(質の限界)
一人で手探りの指導をしていると、どうしても「正しい知識や数値を教えること」に必死になりがちです。 しかし、糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病において、患者さんが求めているのは教科書通りの講義ではありません。「今の自分の体の状態(現在地)」を客観的に掴み、「今、なぜ取り組む必要があるのか」に納得して初めて、自発的な行動(エンパワーメント)が生まれます。
2. 準備時間短縮と「行動変容」を両立させる3つのポイント
資料探しの時間をゼロにしつつ、患者さんの「自分ごと化」を引き出すためには、指導の構造化が必要です。
① 「頻出テーマ」をあらかじめ網羅しておく
指導のたびに資料を探すのではなく、外来指導で頻出する疾患・テーマ(各管理目標値、血糖コントロール、脂質管理、減塩、主菜・ごはん適量など)の標準資料を最初から手元にセットで揃えておきます。「これを開けば日常業務のほぼ全てに対応できる」状態を作ることで、準備時間は限りなくゼロに近づきます。
② 単なる「図表」ではなく「問いかけ(声かけ)」の軸を持つ
知識を一方的に説明するのではなく、「この図を見てどう感じますか?」「普段のお食事と比べるとどうでしょうか?」と患者さん自身の言葉を引き出す仕掛け(問いかけ)が不可欠です。
③ 信頼できるエビデンス(学会許諾済み)をベースにする
一人で担当しているからこそ、指導内容の根拠(エビデンス)には確信を持ちたいものです。各種学会のガイドラインに基づき、正式な転載許諾が得られている信頼できる図表を使用することが、自分自身の指導への自信につながります。
① 「頻出テーマ」をあらかじめ網羅しておく
指導のたびに資料を探すのではなく、外来指導で頻出する疾患・テーマ(各管理目標値、血糖コントロール、脂質管理、減塩、主菜・ごはん適量など)の標準資料を最初から手元にセットで揃えておきます。「これを開けば日常業務のほぼ全てに対応できる」状態を作ることで、準備時間は限りなくゼロに近づきます。
② 単なる「図表」ではなく「問いかけ(声かけ)」の軸を持つ
知識を一方的に説明するのではなく、「この図を見てどう感じますか?」「普段のお食事と比べるとどうでしょうか?」と患者さん自身の言葉を引き出す仕掛け(問いかけ)が不可欠です。
③ 信頼できるエビデンス(学会許諾済み)をベースにする
一人で担当しているからこそ、指導内容の根拠(エビデンス)には確信を持ちたいものです。各種学会のガイドラインに基づき、正式な転載許諾が得られている信頼できる図表を使用することが、自分自身の指導への自信につながります。
3. 管理栄養士の強い味方『実務特化型フリップセット』

「準備時間をゼロにしたい」「自信を持って患者さんの行動変容を引き出したい」という現場の想いから生まれたのが、弊社の『実務特化型フリップ集』と『簡単野菜レシピ集』です。 長年、外来栄養指導や特定保健指導の現場で使い続け、実際の指導効果を検証してきたコンテンツを厳選し、主要学会の転載許諾を完了した信頼性の高い体系化ツールです。
◎主要テーマ(15種類)を網羅
糖尿病、脂質異常症、高血圧、CKDなど、外来・保健指導で必須となる15テーマ(PDFデータ)をすべて網羅しています。
1. 目標とするBMIと肥満のリスク
2. 高血圧値と健康リスク
3. 脂質異常症の診断基準と健康リスク
4. 脂質管理目標の設定方法
5. リスク区分別脂質管理目標値
6. 特定保健指導の判定基準
7. 内臓脂肪蓄積のリスク
8. 慢性腎臓病(CKD)の重症度分類
9. 血糖コントロール目標
10. 食事と血糖値の動き~1日の血糖値の変化~
11. 食事内容による食後血糖値の違い
12. 成人の一食のめやす量(主菜が1つ半)
13. 成人の一食のめやす量(主菜が多い例:3つ)
14. あなたのごはんの一食量はどのくらいでしょうか?
15. 油が多い料理と油が少ない料理
◎全ページ解説付き
各フリップには、1ページずつ丁寧な解説資料がついています。 単なる数値の解説だけでなく、「患者さんの自発的な発言を引き出す問いかけの具体例」や「指導者が押さえるべき臨床的視点」がまとめられています。一人で指導を担当していても、まるでベテラン指導者が横についてアドバイスしてくれているかのような安心感を得られます。
◎各関連学会より転載許諾取得済み
本フリップの図表は、日本糖尿病学会・日本動脈硬化学会・日本高血圧学会・日本腎臓病学会より正式な転載許諾を取得しています。確かな根拠に基づく信頼性の高い媒体です。
◎ガイドライン更新時は無料で最新版を提供
「日本人の食事摂取基準」や「診療ガイドライン」等が更新された場合、ご希望の方には無料で最新版をお送りします。
◎主要テーマ(15種類)を網羅
糖尿病、脂質異常症、高血圧、CKDなど、外来・保健指導で必須となる15テーマ(PDFデータ)をすべて網羅しています。
1. 目標とするBMIと肥満のリスク
2. 高血圧値と健康リスク
3. 脂質異常症の診断基準と健康リスク
4. 脂質管理目標の設定方法
5. リスク区分別脂質管理目標値
6. 特定保健指導の判定基準
7. 内臓脂肪蓄積のリスク
8. 慢性腎臓病(CKD)の重症度分類
9. 血糖コントロール目標
10. 食事と血糖値の動き~1日の血糖値の変化~
11. 食事内容による食後血糖値の違い
12. 成人の一食のめやす量(主菜が1つ半)
13. 成人の一食のめやす量(主菜が多い例:3つ)
14. あなたのごはんの一食量はどのくらいでしょうか?
15. 油が多い料理と油が少ない料理
◎全ページ解説付き
各フリップには、1ページずつ丁寧な解説資料がついています。 単なる数値の解説だけでなく、「患者さんの自発的な発言を引き出す問いかけの具体例」や「指導者が押さえるべき臨床的視点」がまとめられています。一人で指導を担当していても、まるでベテラン指導者が横についてアドバイスしてくれているかのような安心感を得られます。
◎各関連学会より転載許諾取得済み
本フリップの図表は、日本糖尿病学会・日本動脈硬化学会・日本高血圧学会・日本腎臓病学会より正式な転載許諾を取得しています。確かな根拠に基づく信頼性の高い媒体です。
◎ガイドライン更新時は無料で最新版を提供
「日本人の食事摂取基準」や「診療ガイドライン」等が更新された場合、ご希望の方には無料で最新版をお送りします。
4. 行動を定着させる『簡単野菜レシピ集(80種類)』
「野菜をもっと食べましょう」という目標を立てても、具体策が見えないと行動は長続きしません。そこで、外来指導等で実際に活用され、血糖コントロールやLDL-C改善に貢献してきた『簡単野菜レシピ集』もセットでご用意しました。
• A4用紙2枚(両面で4ページ)に80種類のレシピを凝縮:冊子ではないため冷蔵庫にそのまま貼れて便利
• レシピ一覧を見渡せる「野菜アイデア集(掲示用)」も提供:冷蔵庫の野菜からレシピを探せます(野菜ごとにレシピ名を記載)
• 2〜3工程でできる簡単メニュー
• 海藻・きのこ・こんにゃくなど“痩せる副菜”も多数
• 血糖コントロールやLDL-C改善に実績あり、患者様から好評です!
• お弁当メニューにも使えるレシピがたくさんあります
※こちらもPDFデータ(USBメモリ)でお渡しします。

• A4用紙2枚(両面で4ページ)に80種類のレシピを凝縮:冊子ではないため冷蔵庫にそのまま貼れて便利
• レシピ一覧を見渡せる「野菜アイデア集(掲示用)」も提供:冷蔵庫の野菜からレシピを探せます(野菜ごとにレシピ名を記載)
• 2〜3工程でできる簡単メニュー
• 海藻・きのこ・こんにゃくなど“痩せる副菜”も多数
• 血糖コントロールやLDL-C改善に実績あり、患者様から好評です!
• お弁当メニューにも使えるレシピがたくさんあります
※こちらもPDFデータ(USBメモリ)でお渡しします。

5. 準備の手間と指導の不安を同時に手放す「業務効率化」

この『フリップセット』と『簡単野菜レシピ集』を活用することで、「準備の時間が足りない」「自分のやり方に自信が持てない」という一人担当ならではの課題が解決し、「いつも持ち歩いています」と嬉しいお声を多数いただいています。
指導のたびにネットで資料を探したり一から作ったりする膨大な時間と労力がなくなるうえに、学会許諾済みの確かなエビデンスと、自発性を引き出す問いかけ・声かけ例などを含めた解説が全ページについているため、「何をどう伝えればいいか」の軸が明確になり、相談相手のいない現場でも迷いや不安を感じることなく堂々と面談に臨めるようになります。
指導のたびにネットで資料を探したり一から作ったりする膨大な時間と労力がなくなるうえに、学会許諾済みの確かなエビデンスと、自発性を引き出す問いかけ・声かけ例などを含めた解説が全ページについているため、「何をどう伝えればいいか」の軸が明確になり、相談相手のいない現場でも迷いや不安を感じることなく堂々と面談に臨めるようになります。
6. 価格 と 申し込みフォーム
■ ご利用プランと価格について
より多くの指導現場でお役立ていただけるよう、また、個人で自己研鑽に励む皆様も手に取りやすいよう、ご利用形態に合わせた2つのプランをご用意しました。ご自身の環境に合わせてお選びください。
【フリップセット】(解説付き指導媒体データ15個、推奨印刷サイズ;A4版、USBメモリで提供)
① 個人プラン(個人でのご利用に)
価格: 11,000円(消費税込)
対象: ご購入いただいたご本人様のみが、ご自身の担当する栄養指導や、自己学習のために使用される場合。
※ 個人で自費購入される方向けの応援価格です。他の方へのデータの譲渡や、職場内での共有PCへのインストール、共有サーバーへの保存はご遠慮ください。
② 施設・複数名プラン(病院・チームでの共有に)
価格: 22,000円(消費税込)
対象: 病院、クリニック、訪問看護ステーション、地域活動グループなど、同一施設・同一チーム内の複数の管理栄養士・スタッフの皆様でデータを共有される場合。
※ 職場内の共有サーバーにデータを保存し、所属メンバー全員で解説部分を読み込んだり、院内勉強会や日々の指導で自由にご活用いただけます。
【簡単野菜レシピ集】
(80種類の野菜レシピデータ1個、野菜アイデア集(掲示用)データ1個、推奨印刷サイズ;A4版、USBメモリで提供)
① 個人プラン(個人でのご利用に)
価格: 2,200円(消費税込)
対象: ご購入いただいたご本人様のみが、ご自身の担当する栄養指導や、自己学習のために使用される場合。
※ 個人で自費購入される方向けの応援価格です。他の方へのデータの譲渡や、職場内での共有PCへのインストール、共有サーバーへの保存はご遠慮ください。
② 施設・複数名プラン(病院・チームでの共有に)
価格: 4,400円(消費税込)
対象: 病院、クリニック、訪問看護ステーション、地域活動グループなど、同一施設・同一チーム内の複数の管理栄養士・スタッフの皆様でデータを共有される場合。
※ 職場内の共有サーバーにデータを保存、所属メンバー全員で利用し、印刷して配布するなど自由にご活用いただけます。
~著者の想い~
このフリップ集や簡単野菜レシピ集は、「全国の栄養指導・栄養相談の現場で実際に使われ、管理栄養士の皆様が自信を持って指導でき、そして何より患者様の笑顔が増えること」を一番の願いとして作成しました。フリップ集も簡単レシピ集も弊社管理栄養士が知恵を出し合い作成した弊社オリジナルのものです。
栄養指導に使いたい方、個人でじっくり学びたい方、職場の仲間と一緒に指導力を高めたい方など、それぞれの現場に合ったプランをお選びいただき、日々の栄養指導・栄養相談にお役立ていただけますと幸いです。
※ 代金のお支払い方法は、お申込時への返信で振込先口座をご案内させていただきます。
※ 毎週月曜日に発送手続きを行います。
火曜日から日曜日までに申し込まれた方は、翌週の月曜日の発送となりますことをご了承ください。
より多くの指導現場でお役立ていただけるよう、また、個人で自己研鑽に励む皆様も手に取りやすいよう、ご利用形態に合わせた2つのプランをご用意しました。ご自身の環境に合わせてお選びください。
【フリップセット】(解説付き指導媒体データ15個、推奨印刷サイズ;A4版、USBメモリで提供)
① 個人プラン(個人でのご利用に)
価格: 11,000円(消費税込)
対象: ご購入いただいたご本人様のみが、ご自身の担当する栄養指導や、自己学習のために使用される場合。
※ 個人で自費購入される方向けの応援価格です。他の方へのデータの譲渡や、職場内での共有PCへのインストール、共有サーバーへの保存はご遠慮ください。
② 施設・複数名プラン(病院・チームでの共有に)
価格: 22,000円(消費税込)
対象: 病院、クリニック、訪問看護ステーション、地域活動グループなど、同一施設・同一チーム内の複数の管理栄養士・スタッフの皆様でデータを共有される場合。
※ 職場内の共有サーバーにデータを保存し、所属メンバー全員で解説部分を読み込んだり、院内勉強会や日々の指導で自由にご活用いただけます。
【簡単野菜レシピ集】
(80種類の野菜レシピデータ1個、野菜アイデア集(掲示用)データ1個、推奨印刷サイズ;A4版、USBメモリで提供)
① 個人プラン(個人でのご利用に)
価格: 2,200円(消費税込)
対象: ご購入いただいたご本人様のみが、ご自身の担当する栄養指導や、自己学習のために使用される場合。
※ 個人で自費購入される方向けの応援価格です。他の方へのデータの譲渡や、職場内での共有PCへのインストール、共有サーバーへの保存はご遠慮ください。
② 施設・複数名プラン(病院・チームでの共有に)
価格: 4,400円(消費税込)
対象: 病院、クリニック、訪問看護ステーション、地域活動グループなど、同一施設・同一チーム内の複数の管理栄養士・スタッフの皆様でデータを共有される場合。
※ 職場内の共有サーバーにデータを保存、所属メンバー全員で利用し、印刷して配布するなど自由にご活用いただけます。
~著者の想い~
このフリップ集や簡単野菜レシピ集は、「全国の栄養指導・栄養相談の現場で実際に使われ、管理栄養士の皆様が自信を持って指導でき、そして何より患者様の笑顔が増えること」を一番の願いとして作成しました。フリップ集も簡単レシピ集も弊社管理栄養士が知恵を出し合い作成した弊社オリジナルのものです。
栄養指導に使いたい方、個人でじっくり学びたい方、職場の仲間と一緒に指導力を高めたい方など、それぞれの現場に合ったプランをお選びいただき、日々の栄養指導・栄養相談にお役立ていただけますと幸いです。
※ 代金のお支払い方法は、お申込時への返信で振込先口座をご案内させていただきます。
※ 毎週月曜日に発送手続きを行います。
火曜日から日曜日までに申し込まれた方は、翌週の月曜日の発送となりますことをご了承ください。
7. 本媒体の著作権および使用上の注意
本媒体(フリップおよび解説資料、簡単野菜レシピ集)は、各権利元の正式な許諾に基づき制作しています。適正な運用のため、以下の点にご協力ください。
1.著作権について
フリップに掲載している管理目標値やアルゴリズム等のデータは、関連学会(日本糖尿病学会、日本動脈硬化学会、日本高血圧学会、日本腎臓病学会)の公表資料に基づき、適切に出典を明記して掲載しています。また、図表や画像、個別契約に基づくものについては、本媒体での使用に必要な権利処理(転載許諾許可の取得等)を完了しています。
2.二次利用の禁止
以下の行為は、著作権および契約に抵触する可能性があるため禁止しています。
・データの第三者への共有・譲渡 ※印刷してお渡しすることは構いません。
・講義資料、パワーポイント、SNS、ウェブサイト等への転載・加工
・本媒体を利用した教材等の作成・販売
3.電子データ提供の目的
電子データは、現場での使用による汚損・破損時に再印刷できるようにするためのものです。共有を目的とした提供ではありません。
4.特別な利用について
公的な講演や出版物などで引用を希望される場合は、事前に弊社へご相談ください。
1.著作権について
フリップに掲載している管理目標値やアルゴリズム等のデータは、関連学会(日本糖尿病学会、日本動脈硬化学会、日本高血圧学会、日本腎臓病学会)の公表資料に基づき、適切に出典を明記して掲載しています。また、図表や画像、個別契約に基づくものについては、本媒体での使用に必要な権利処理(転載許諾許可の取得等)を完了しています。
2.二次利用の禁止
以下の行為は、著作権および契約に抵触する可能性があるため禁止しています。
・データの第三者への共有・譲渡 ※印刷してお渡しすることは構いません。
・講義資料、パワーポイント、SNS、ウェブサイト等への転載・加工
・本媒体を利用した教材等の作成・販売
3.電子データ提供の目的
電子データは、現場での使用による汚損・破損時に再印刷できるようにするためのものです。共有を目的とした提供ではありません。
4.特別な利用について
公的な講演や出版物などで引用を希望される場合は、事前に弊社へご相談ください。
お問い合わせ
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栄養サポートネットワーク合同会社
セミナー事務局
seminar@nutrisupport.co.jp
042-765-6393
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