アメリカから、こんにちは。なおみです。

もう去年の話となってしまいましたが、
このクリスマスに、ずっと欲しかった

Vitamix（ビタミックス） をプレゼントしてもらいました。

　

私はいわゆる キッチンガジェット好き。
便利そうな調理器具が発売されると、気になって仕方がなくなります😅

　

ビタミックスは「欲しいなあ」と思い始めてから、実はかなり長い間待ちました。
少なくとも10年以上。
というのも、とりあえず買ったブレンダーが、なかなか壊れてくれなかったのです😆

　

でも今回はどうしても欲しくて、
ブラックフライデーのセールで毎年安くなることも事前にリサーチ済み。
ついに購入しました。

　

普段なら、クリスマスプレゼントはツリーの下に置いて、クリスマスの朝まで開けないのですが、
今回はどうしてもすぐ使いたくて……我慢できず、即開封してしまいました。
　

そして、まず作りたかったのがこれ。
ピスタチオ・スプレッドです。

　

ベニスのホテルで、毎朝食べていたピスタチオクロワッサンがあまりにも美味しくて、
どうしてもまたあの味が食べたくなりました。
　

　

　

クロワッサンは、最近はケト（糖質オフ）でも美味しいものが手に入るようになったので、
あとはピスタチオクリームだけ。

シカゴのイタリーで買ったピスタチオクリームも美味しいのですが、
糖質が高く、ほんの少ししか使えないのが残念でした。　

　

そこで、
「ビタミックスなら、なめらかなナッツクリームが作れる」と聞き、
それが欲しかった理由のひとつでもありました。

　

殻を取ったピスタチオを購入し、
まずは試しに薄皮を取らずに作ってみたところ、味は美味しいものの、色がいまひとつ。
　

2回目は、さっと茹でてから薄皮を取りました。
（茹でると、薄皮が取りやすくなるそうです）

　

ただしこの作業、
600gのピスタチオの薄皮を取るのに、約2時間かかりました……。

でも、その甲斐あって、
とてもきれいな緑色で、スムーズで美味しいピスタチオクリームが完成。

　

材料は、
ピスタチオ、糖質ゼロの羅漢果＆エリスリトールの甘味料、アーモンドミルクのみ。
朝食が、ぐっと楽しくなりました。

他にも、ポタージュスープ作りにも大活躍。
これが本当に、つやつやでなめらかなスープになります。
　

これまではバーミックスを使って、鍋の中でそのまま撹拌していましたが、
なめらかさが、まったく違いました。

　

さらに、おせち用に作った 菊芋きんとん も、
簡単に、しかもとてもきれいに仕上がりました。

　

これから、このビタミックスでどんなものが作れるのか、
楽しみがどんどん広がっています。