2023.01.20

アメリカ通信(71)日本で買ってきたもの。大活躍おからパウダー２　食事編

アメリカからこんにちは。　なおみです。　

クリスマスの頃の寒さが、ウソのような、マイルドな冬のウィスコンシン州です。　雪は全くありません。　でも曇りの日が多いので、なんとなく外に出る気がしません。　

夫は、毎日　1時間ぐらいの散歩に出かけますが、私は気が向いた時だけ（お日様が出てる時かな）一緒に行きます。　

なんだか、出かけない癖がついて、出不精になってしまい、買い物は行かないし、自分からお友達に声をかけることもなく、過ごしています。　

そんな中、昨日は６ヶ月ぶりのヘアサロン。　シカゴ郊外のアーリントンハイツには、日本のスーパーのミツワや日本のヘアサロンがあります。　私はもう20年あまり、そこのヘアサロンに通っています。　と言ってもロングヘアのせいもあって、以前は一年に１回。　今は、時間があるので、６ヶ月に一回にしました。　

前回は、夫も一緒に行ったので、今日は久しぶりの一人旅（笑）。　朝早くから出発して、一日楽しみました。　午後からは、着物の先生の所によって、着付けのプライベートレッスンを、楽しくおしゃべりしたり、お茶をいただいたりしながら、楽しんで、帰宅。　　

とっても楽しい充実した日でしたが、久しぶりのアクティブな活動（？？？）だったせいか、帰宅したらグッタリ。　軽く残り物の夕食を食べたら、8時ぐらいから、ベッドの上で本を読んでいました。　

やっぱり、毎日、アクティブにしていないの、だめだなぁ、と実感した体験でした。　

さて、今日はおからパウダー第２弾。　お食事編をしてみます。

基本的には、小麦粉を使ってたところを、おからパウダーに変えられます。　

私が気に入っているのは、ポテトが入っていない、ポテトサラダ😅。　

おからパウダーに、ちょうど良い硬さになるように、マヨネーズを入れるだけ。　マヨネーズが多すぎるようでしたら、お水かチキンブロスで緩めるのも良いです。　　

この時は、きゅうりを別にしてしまったけれど、きゅうりを一緒に混ぜると、きゅうりの水分で、マヨネーズをあんまり入れなくても、おからパウダーがちょうど良い硬さになります。　

ちなみにこのきゅうり、夏にうちのお庭で収穫したものを、一本まんま冷凍しておいたもの。　半解凍の時に切ると、薄く切りやすいです。　食感も生のものを塩揉みした時と変わりません。　

お次は、おからパウダーのコロッケ。　お芋のコロッケのようにできます。　

おからコロッケとエビフライ。　

エビフライも、小麦粉のところをおからパウダーに。　パン粉は、キトブレッドの食パンで作り、趙低糖質のエビフライが完成です。　

お好み焼きも美味しかったです。　　

この時は、ちょっと固かったのでもう少し水分を入れても良かったかも。　　ちなみに、お好み焼きソースは、糖質が高すぎるので、マヨネーズ多めに、とんかつソースにウスターソースを加えたのを、少しだけ使ってます。　

最後は、シェファードパイ。　本来は、マッシュポテトとひき肉（ラムか牛肉）を炒めたものの、重ね焼き。

私のシェファードパイは、ミートソースとおからパウダーで作ったマッシュポテト風で。　夫に大好評でした。　

こんな風に、日本から帰ってから、我が家の食卓は、おからパウダーでいっぱいです。　

レシピですが、私の適当なのよりは、

クラシルにたくさん載っていたので、そちらをシェアしますね。　

そして、あんなに張り切って、たくさん買ってきたのに、、、　

近所のスーパー、Whole Foodsで、Okara Flourを見つけてしまいました。　まだ買ってないけれど、見た目は日本のおからパウダーとそっくりです。　Amazonでも売っていました。　

値段は、日本で買うより高いけれど、　アメリカでも買えるのでしたら、今度からたくさん買ってくる必要は、なくなりました。　

今日のおまけは、久しぶりにうちの愛猫、キキさんの登場です。　

食事の時も、ニャーニャー寄ってきて、うるさいけれど、この可愛い足をみて癒されている毎日です。　