アメリカから、こんにちは。 なおみです。　

　

遅くなりましたが、キキさんのお誕生日のご報告です😁　

　

上の写真は、お誕生日プレゼントのひよこ。　中にCatnipが入っています。　

　

キキさん、その日は、ズリズリしたり、お腹の下に入れてお昼寝してました。　

　

今回は、クーさんがいない、初めてのお誕生日。　キキさんとクーさんは双子の兄弟でした。　　

　

お誕生会は、クーさんが具合が悪かった時に、いろいろ相談に乗っていただいた、獣医さん家族をディナーにお招きしました。　

　

手巻き寿司パーティー。　テーマは『春の訪れ』　

　

　

前菜は、バレンタインデーも近かったので、キトブレッドでハート型を作り、ミートソースとチーズを乗せて、トーストしたもの、おからクラブケーキ、　ラディッシュサラダとマスカルポーネチーズ。　

　

サラダは、アップで写真撮るの忘れましたが、茹でキャベツのサラダの上に、味をつけたポークしゃぶしゃぶを載せました。　

　

そして、いつものチーズ茶碗蒸しのブラックトラフル載せ。

　

　

この茶碗蒸しは、簡単で、みんな美味しいと言ってくださるので、初めて来るお客様には、必ずと言って良いほど、作っています。　チーズを変えると、また味が変わるので、バリエーションも楽しめます。　トラフルソースを入れる時もあります。　フォアグラにする時も。　

　

　

　

手巻き寿司の材料は、　今回は、たまたま近くのお魚屋さん(Empire Fish Market)でトロが手に入ったので、それを中心に。

柵になっていましたが、切ってみると、途中に大きな骨が。。。　　形を揃えるのが、難しかったです。　小さくなってしまったのは、ネギトロに。　

　　

はまちは、最近は近所のスーパーWhole Foodsで冷凍のお刺身が手に入るので、楽勝。　

　　

　

マグロも、近所のスーパーALDIの刺身グレードの冷凍。　これは漬けにしておきました。

　

しめ鯖は、先日シカゴへ行った時に、コリアンスーパー（HMart) に寄って、買いました。

　

　

いくらは、去年　イリノイの日本スーパー『天すけ』で生のいくらものを買って、漬けて、冷凍しておいたもの。　

　

サーモンは、コストコのファームサーモンを低温調理。

　

エビとホタテとホッキ貝のマヨネーズ和えも、全て低温調理したもの。

　

今回、卵焼きを、初めてだし巻き卵にしたら、大成功。　美味しくできました。　

　

日本や、アメリカでも日本スーパーが近くにあったら、切ってセットになっている手巻き寿司セットを買えば良いので、簡単ですが、私の住んでいるところでは、簡単には手に入らないので、下準備がひと仕事です。　

　

でも、喜んでいただけて、たくさん食べてもらえたので、嬉しかったです。　　

　

ちなみに、寿司飯は、最初のパーティーの写真の中、お重に入れてあります。

　

　

お客さんが来ていると、普段は出てこないキキさんも、自分のお誕生会とわかったのか、ちゃんと出てくれてました。　

　

　

娘さんから、チュールのトリートまでもらって、ハッピーなキキさん。　

将来の優秀なキャットシッターが、決まりました。　うちもご近所なのよね〜〜〜！　

　

キキさんの、14歳のお誕生会でした。　

　

　

　

今日のおまけは、とうとうドライフラワーになってしまった、結婚記念日の花束のバラに光が差している写真です。