アメリカからこんにちは。　　なおみです。

　

あっという間にクリスマスも終わり、日本の皆さんは、お正月の準備で忙しいでしょうね。　私は、年末の大掃除もしないで、お友達のところでのパーティーや、うちでのパーティーに明け暮れています。　

　

今の所、夫も私も一度もコロナにもは、かかっていませんが、最近、また周りでかかる人が多いので、気をつけないといけないなぁ、と思っていまます。　２度３度かかっている人も、いっぱいです。

　

今回は、うちのクリスマスディナーをご紹介します。　

　

うちでは、クリスマスディナーは、大抵、夫がプライムリブローストを焼いてくれます。　上の写真は、今年のロースト。　4.7kgのお肉の塊、骨付きです。

　

アメリカでは、イブは家族で、普通の食事を食べて、クロスマスの日が聖餐のことが多いです。　クリスマスディナーと書きましたが、大抵は遅めのランチにします。

　

私たちの今年のクリスマスは、イリノイ州から夫の姉がきて、3人で過ごしました。　　

　

本当は夫の義母もクリスマスディナーに来る予定でしたが、惜しくも　大寒波がおとづれ、雪はなかったのですが、寒い中ドライブして車の故障とか何かあったら怖いと、来るのはやめになりなした。　マイナス10−20℃の世界ですから、仕方ないですね。　そして、義母も79歳、車の古いし、運転も気をつけないといけないですよね。　

　

午後から、サンデイアゴに住む夫の兄夫婦と　ファミリー Zoomをしてから、4時ぐらいから食事の予定でしたが、今回、夫が初めてのレシピに挑戦したせいか、思ったより時間がかかり、お肉が出来上がったのは、5時半でした。　

　

上の写真は、お肉の周りに、ホースラディッシュ、フレッシュタイムとローズマリーを入れたバターを塗っています。　

サイドのビーツ、菊芋等も一緒にオーブンに入れます。　　

　

ランチも食べないで、待っていたので、お腹がぺこぺこ。　　結局、ローストに5時間、かかりました。　

　

待っている間に、前菜とサラダ。　　ランチも食べなかったので、お腹がぺこぺこです。　

　

　

　　

サーモンのお刺身のタルタルを、アボカドと胡瓜で層にした前菜。　サーモンは白だしと柚子胡椒で味付けしました。　胡瓜はちょっと酢漬け。　

　

フェネルとベルギーエンダイブのサラダ、オレンジドレッシング。　クリスマスらしく柘榴を散らしてみました。　フォアグラのテリーヌを添えて。　

　

　

やっとローストの完成。　私がお皿に盛り付けて、写真を撮っている間に、夫はソース作り。　

　

　

ローストしたパンには、お肉からの肉汁、野菜の汁が入っているので、それに、赤ワイン、塩胡椒を入れて、煮詰めます。　

　

　

お肉をカットして、テーブルに持ってきます。　

　

　

美味しいワインと、パーフェクトな焼き具合のローストを、美味しくいただきました。　　前菜を軽くして、待った甲斐があり、たくさん食べられました。　

　

　

デザートは、クリスマスクッキーとローカーブのタルトにカスタードクリームとポーチドペアを乗せて。　

　

　

翌日は、義母のところへ、クリスマスディナーのお裾分けとクリスマスプレゼントを持って行って、お茶タイム。　

　

　

　

静かな、ゆったりとしたクリスマスを過ごせました。　

　

　

　

これが、今年最後のブログになります。　

　

今年も、しょうもない事を、勝手に書いてきたブログですが、読んでくださって、ありがとうございました。　　

　

来年も、よろしくお願いします。　　

　

　

それでは、皆様、　良いお年を！　　

　

　

今日のおまけは、クリスマスイブの夜の寒い中、近所をお散歩した写真です。　

　

　

寒すぎて、10分で退散しました。