アメリカからこんにちは。なおみです。

　

3月に入り、少し暖かくなり、すっかり雪が溶けたウィスコンシン地方。今朝は、鹿さんたちが裏庭に来てました。陽射しも一見、暖かいので、うちの猫たちの網戸の部屋に行きたくて、たまりません。　

でも、出てみると、まだまだ寒く、出たと思ったら、逃げ帰ってきます。　

　

それでも、窓を開けると、鳥のさえずりがにぎやかです。リスたちも、追いかけっこしています。　

　

しかしまだまだ　本格的な春は遠〜い、ウィスコンシンです。

　

　

これは、3月7日の写真。朝起きたら、一面銀世界になっていました。　すぐ溶けてしまいましたが。

　

さて、オミクロンもかなり減り、3月からは、マスク着用義務も、レストランや劇場でのワクチンカード掲示もなくなった、アメリカ。　私的には、マスクぐらい、用心してもう少ししていても良いのでは、と思いますが、お買い物に行っても、ほとんどの人がしていません。　私は、マスクをはずす勇気はありません。

　

でも、私の生活も、少しづつ通常に戻りつつあります。　先日は、お友達のうちのパーティーにお呼ばれしました。女友達５人、まだまだ少人数ですが、みんなが集合したのは、本当に久しぶりでした。

　

　

メインは、キムチ鍋だったのですが、お料理上手なお友達が集まれば、みんなが持ってきたお料理で、前菜タイムは、この充実。

　

　

前菜を食べすぎちゃって、メインのキムチ鍋が、あまり食べられなかったのが、心残り！　美味しかった！

　

　

私が作って行ったのは、この４つ。シーフードプチプチ和え（料理名を考えるのって難しい）、カブのお漬物、桜の葉が少し残っていたので、桜餅と、これも残っていたうぐいす餡のあんこ玉　（ただ丸めただけとも言う）。　

　

シーフードプチプチ和えが好評だったので、簡単レシピをシェアしますね。　いちいち測って作らないので、皆さんも適当に、お味見しながら、作ってみてください。

　

材料：

　

エビ、帆立、いか　（シーフードはお好みで、なんでも。ほっき貝とかサーモンも美味しそう）　適量

ワサビ　大さじ１ぐらい

マヨネーズ　わさび大さじ１に対して、大さじ３ぐらい

白だし　上の割合で、小さじ一ぐらい

胡麻　適量

ネギ　適量

トビッコ　お好みの量（アメリカではMasago と呼ばれ、アジアンマーケットで冷凍で売ってます）

　

手順：

　

１）シーフードを低温調理する。（日本の方は、新鮮なお刺身が手に入るので、お刺身のままでも。）私は冷凍のシーフードを使ってます。低温調理は、エビが54℃で20分、帆立は52℃で12分、イカは59℃で10分です。　オプションですが、私は低温調理するときに、少し塩麹を加えました。

　

２）ソースは、わさびをお好みの量入れて、マヨネーズと混ぜます。塩だしも入れて混ぜておきます。

　

３）とびっこを除く、全ての材料を混ぜ合わせ、最後にとびっこも入れてサッと混ぜます。この時に盛り付けようのとびっこを少しとっておきます。

　

４）器に盛り付けて、トビッコと貝割れ菜とか何か緑のものを添えて、出来上がり。

　

　

　

今回のパーティーでは、お友達が、ポーランドにいるウクライナからの難民に送る、救済物質をまとめてくれて、それを支援団体に、持って行ってくれました。小さな力でも、みんなの力が集まれば、何か出来るかもしれないですよね。

　

いろいろ問題はあるけれど、こういう寄付とか支援に迅速に動くアメリカは、すごいと思います。　

　

でもでもでも、、、何よりも戦争をやめてほしいです。どちらが勝っても、長く続くと多くの人が死んでしまいます。　それぞれいろんな考え、思惑はあるのでしょうが、戦争という手段は、絶対あってはいけないと、私は強く思っています。

　

ウクライナの人々が、無事に家に帰れますように！！！